ヒオウギ貝の
酒蒸し
［材料・2人分］
緋扇貝 4枚
酒・水 少々
01
フライパンに水洗いした緋扇貝を並べ、酒と水を回しかける。
（日本酒だけだと焦げるので水で貝を浸すイメージで）
02
蓋をして強火で7分程度蒸す。
※好みでレモンやかぼすなどを搾るのがおすすめ。
緋扇貝 4枚
酒・水 少々
フライパンに水洗いした緋扇貝を並べ、酒と水を回しかける。
（日本酒だけだと焦げるので水で貝を浸すイメージで）
蓋をして強火で7分程度蒸す。
※好みでレモンやかぼすなどを搾るのがおすすめ。
